งาตำอ้อย

งาตำอ้อย เป็นขนมหวานของชาวไทยอง นิยมรับประทานในฤดูหนาว มีขายทั่วไปในท้องตลาด ประมาณ 10-20 ปีก่อน ปัจจุบันหาซี้อรับประทานยาก (เสาวภา ทาแก้ว, สัมภาษณ์, 4 กรกฎาคม 2550)

ส่วนผสมงาตำอ้อย
1. งาขี้ม้อน 1 ถ้วย
2. น้ำอ้อย 1 ถ้วย

วิธีทำงาตำอ้อย


1. คั่วงาขี้ม้อน ใช้ไฟอ่อนๆ คั่วจนมีกลิ่นหอม


2. ทิ้งไว้ให้เย็น โขลกงาขี้ม้อนให้ละเอียด


3. ใส่น้ำอ้อย โขลกรวมกันให้ละเอียด


4. ใส่น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ โขลกต่อให้เข้ากัน


5. ตักใส่ภาชนะ

 

ขอบคุณเนื้อหาจาก สำนักหอสมุด มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ และสำนักบริการเทคโนโลยีสารสนเทศ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่

ความเห็น

ความเห็น