มอบปู อ่านว่า มอบปู๋ เป็นอาหารที่ปรุงด้วยวิธีมอบ คือเป็นวิธีการปรุงอาหารที่นำปูนามาโขลกให้ละเอียด คั้นเอาแต่น้ำ ใส่กระทะ ตั้งไฟอ่อนๆ เคี่ยวจนหอม ปรุงน้ำพริก ผักที่เป็นส่วนผสม เป็นผักชนิดเดียวกับแกงแค ใส่ข้าวคั่วและไข่ลงไปและมีกลิ่นหอมของปู (สมลักษมิ์ นิ่มสกุล และคณะ, 2546, 20; สิริวิชญ์ จำรัส, สัมภาษณ์, 18 มิถุนายน 2550) บางคนเรียก มอกปู (บุปผา คุณยศยิ่ง, 2542, หน้า 5077) [adsense-2] ส่วนผสมมอบปู 1. ปูนา 6 ตัว 2. ไข่ไก่ 3 ฟอง 3. ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ 4. ผงขมิ้น 1/2 ช้อนโต๊ะ 5. ตำลึง 1 ถ้วย 6. ชะอม […]
Read More
