วิธีทำ น้ำจิ้มแจ่ว สูตรมะขามเปียก รสแซบๆ ครัววู๊ด น้ำจิ้มแจ่ว น้ำจิ้มที่ขาดไม่ได้เลยสำหรับอาหารปิ้งย่างหรือของทอดต่างๆ วันนี้เรามีดูวิธีทำน้ำจิ้แจ่วสูตรมะขามเปียกกันครับ
เครื่องปรุง
- น้ำตาลปี๊ป 1 ช้อนโต๊ะพูน
- ผงปรุงรส ครึ่งช้อนชา
- พริกป้อน 1 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวคั่ว ครึ่งช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา ครึ่งช้อนโต๊ะ
- มะขามเปียก
- ผักชีหั่น
วิธีทำ
- นำน้ำเปล่าครึ่งแก้วไปต้มให้สุกหรือเข้าไมโครเวฟ
- ละลายมะขามในน้ำต้มสุกเพื่อให้ได้น้ำมะขามเปียก บดเนื้อมะขามผ่านกระชอนก็ได้ครับเพื่อให้ได้น้ำมะขามเปียกแบบเข้มข้น
- ปรุง รสโดยใส่พริกป่น น้ำปลา ผงปรุงรส น้ำตาลปี๊ป ข้าวคั่ว คนให้เข้ากัน ชิมและปรุงรสตามใจชอบเลยครับ เสร็จแล้วโรยผักชี ถ้าอยากให้น้ำจิ้มหนืดๆหน่อยก็ใส่ข้าวคั่วลงไปเพิ่มครับ
