[adsense-2]
ไก่ผัดถั่วลิสง สูตรครัววู๊ดดี้
วัตถุดิบ
- เนื้อไก่หั่นชิ้นพอคำ
- กระเทียมสับ
- หอมแดงหั่นลูกเต๋า
- แป้งทอดกรอบ
- น้ำตาล
- น้ำพริกเผา
- พริกแห้ง
- ต้นหอม
- วีอิ๊วขาว
- แห้วต้มสุก
- น้ำมันหอย
- เกลือ
- ลูกเกดแบบหวานกับเปรี้ยว
- ถั่วลิสงคั่ว
วิธีทำ
- ตั้งไฟปานกลางใส่น้ำมันรอไว้ จากนั้นหมักไก่ กับแป้ง เกลือ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ทอดพริกแห้งในน้ำมันที่ยังไม่ร้อนจัด แล้วตักขึ้นพักไว้
- นำไก่ที่หมักไว้ลงไปทอด ไม่ต้องสุกมาก ให้เนื้อไก่ยังนิ่มอยู่
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันนิดหน่อย เอากระเทียมลงเจียวกับหอมแดง ตามด้วยแห้ว ตามด้วยลูกเกด
- ปรุงรสใส่ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ ถั่วลิสง เทไก่ที่ทอดพักไว้ลงไป ปรุงต่อ ใส่น้ำตาล 2 ช้อนชา น้ำพริกเผา ครึ่งช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน ถ้ากระทะแห้งเติมน้ำได้ ใส่ต้นหอมและพริกทอดกรอบลงไป คนให้เข้ากัน จัดใส่จาน พร้อมทานเลยค่ะ
