ไร่องุ่นพีบี วัลเลย์ เขาใหญ่ ตั้งอยู่ที่ 102 หมู่ 5 ต.พญาเย็น อ.ปากช่อง จ.นครราชสีมา มีพื้นที่ปลูกองุ่นทั้งหมดประมาณ 500 ไร่ ณ ปัจจุบันจากเนื้อที่ทั้งหมด 2,500 ไร่โดยแบ่งเป็นองุ่นที่ใช้ผลิตไวน์ประมาณ 400 ไร่และองุ่นรับประทานผลสด 100 ไร่ สำหรับองุ่นที่ใช้ผลิตไวน์นั้น พื้นที่ในการปลูกองุ่นแดงจะมากกว่าองุ่นขาวคือ 300 ไร่สำหรับองุ่นแดงและ 100 ไร่สำหรับองุ่นขาว โดยจะใช้ระบบการเลี้ยงยอดแนวตั้ง ( Vertical Shoot Positioning) ภายใต้การเลี้ยงต้นแบบสองแขนถาวร (Cordon Training)ซึ่งเป็นรูปแบบการปลูกองุ่นไวน์ที่เป็นมาตรฐานและใช้ระบบให้น้ำแบบน้ำหยดตามสาย สภาพโดยรวมทั่วไปของบริเวณไร่นั้นนับว่ามีความเหมาะสมกับการปลูกองุ่นไวน์เป็นอย่างมากเริ่มจากหมอกในตอนเช้าซึ่งมีปริมาณไม่มากนัก ถึงแม้จะมีอากาศหนาวในช่วงฤดูกาลแต่หมอกจะหายไปก่อน8โมงเช้า ซึ่งจะแตกต่างจากทางภาคเหนือของไทย เช่น เชียงใหม่ เชียงรายซึ่งจะมีหมอกจัดมากในตอนเช้าและจะหายอีกทีก็ประมาณ 10 โมงเช้าซึ่งเป็นสภาวะที่เสี่ยงต่อโรคเชื้อรา เนื่องจากต้นองุ่นจะไม่ชอบภาวะความชื้นสูงติดต่อกันเป็นเวลานาน สภาพดินอันอุดมสมบูรณ์ของผืนป่าดงพญาเย็นก็นับว่าเหมาะสมเป็นอย่างยิ่ง ด้วยลักษณะเฉพาะของดินที่เรียกว่า ดินมวกเหล็ก ซึ่งจัดว่าเป็นดินที่มีความอุดมสมบูรณ์สูงมีแร่ธาตุและอาหารที่จำเป็นสำหรับองุ่น มีสภาพเป็นกรดปานกลาง ค่า pH ตั้งแต่ 5.8-7 เนื้อดินเป็นดินเหนียวปนร่วนและมีหน้าดินลึกประมาณ 0.5-1.5 เมตร ถัดจากหน้าดินจะเป็นชั้นหินที่กำลังสลายตัวทั้งหินดินดานและหินปูน […]
Read More
