[adsense-2]
กระเพาะปลา แบบง่าย ครัววู๊ดดี้ ทำไม่ยากค่ะ ไปดูวิธีทำกันเลย
วัตถุดิบ
- เลือดไก่ เนื้อไก่ ใช้ปีกกลางไก่ น่องไก่
- ไข่นกกระทา
- กระเพาะปลา
- ผักชี
- ซีอิ๊วขาว
- ซอสปรุงรส
- น้ำมันหอย
- แป้งข้างโพด
วิธีทำ
- ต้มกระเพาะปลาในน้ำเดือด ให้กระเพาะปลาอ่อนตัว แล้วเทน้ำทิ้งแล้วต้มใหม่อีกรอบ
- ทำน้ำซุปโดยการ ต้มไก่ ใส่หัวไชเท้า รากผักชี ตักไก่พักไว้ กรองน้ำซุปให้ใส
- ตั้งน้ำซุปที่กรองแล้วที่ไฟปานกลาง พอน้ำซุปเดือดแล้วให้เอากระเพาะปลาส่วนที่ยังแข็งลงไปต้มในน้ำซุป 3 นาที จากนั้นใส่กระเพาะปลาส่วนอื่นๆที่เหลือลงไป พอเดือดอีกรอบใส่เครื่องปรุง ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำมันหอย เลือดไก่ ใส่น่องกับปีกกลางไก่ที่เตรียมไว้
- ใส่แป้งข้าวโพดละลายน้ำ ค่อยๆใส่ลงไปทีละช้อน แล้วคนดูเพื่อไม่ให้น้ำข้นมากเกินไป
- ใส่ไข่นกกระทาต้มที่ปอกเปลือกแล้วลงไป ตักใส่ถ้วย โรยผักชี พริกไทย จิ๊กโฉ่ พร้อมทานค่ะ
